Ngoài các tác nhân vật lý, hóa chất, môi trường, vi sinh vật, căng thẳng, cảm xúc… thì chế độ dinh dưỡng cũng là một trong những thủ phạm hàng đầu dẫn tới ung thư.
Mỗi người chúng ta hít thở vào phổi khoảng 10 ngàn lít khí vào phổi mỗi ngày. Chính vì vậy, chất lượng không khí ở nơi chúng ta sinh sống, học tập và làm việc có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của mỗi người.
Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đưa ra danh sách những loại thực phẩm gây ung thư đã được quốc tế công nhận trong đó phân các chất gây ung thư thành 5 loại: loại 1, loại 2A, loại 2B, loại 3 và loại 4.
